Салата от суров карфиол

   На пазара има прекрасен и свеж карфиол - идеален за тази хрупкава есенна салатка. Често карфиолът е подценяван, а предлага толкова възможности и за ястия и за салати и туршии. Но сега по темата....

Продукти:

1/2 глава карфиол

1 червена чушка

1 зелена чушка

2 моркова

2 скилидки чесън

пресен копър

сол, лимон, балсамов оцет, малко зехтин

   Карфиолът се почиства от листата. Накъсва се на розички и се измива със студена вода. Отцежда се и се нарязва на ситно. Морковите се настъргват, а чушките се почистват от семето и също се нарязват на малки парченца. Прибавят се счуканите скилидки чесън и копърът. Всичко се разбърква добре.  Овкусява се със сол, бял пипер, лимонов сок, балсамов оцет и малко зехтин. Бързо, лесно и свежо:)